有图无图
亚洲城手机官网 >生活 >2015年膳食指南:医生,营养学家在美国饮食中推动减少肉类,更可持续的食物 >

2015年膳食指南:医生,营养学家在美国饮食中推动减少肉类,更可持续的食物

2015年膳食指南:医生,营养学家在美国饮食中推动减少肉类,更可持续的食物

Pixabay
周二,700名医生,公共卫生专业人员和营养学家致函美国农业和健康与人类服务部,以支持国家饮食指南的建议草案,建议美国人应少吃肉。 该小组还支持将可持续性纳入营养政策的努力 - 一项备受争议的举措受到了营养学家,环保主义者和肉类公司的热烈讨论。 照片:

一大批公共卫生专业人员和医生正在推动改变国家的官方饮食指导方针,这些指导方针将审查落在美国板块上的食物的可持续性,并鼓励市民少吃肉。 这些指导方针决定了学校膳食和军事口粮中的规定,这两项建议都受到肉类和农业产业的强烈反对。

一个由700名医生,营养师和公共卫生专业人员组成的小组周二支持这些建议,这些建议最初由2015年膳食指南咨询委员会提出,该委员会是一个重视国家饮食政策的科学小组。

该信表示支持委员会建议的 ,而膳食指南仍处于草案形式:将可持续性更广泛地纳入营养政策,并建议美国人少吃肉。 过去的指南从未评估过食物对环境的影响,只提出了比脂肪更瘦的肉类。

“如果在我们知道食物和水资源短缺明显且存在危险的时代,我们选择在我们的膳食指南中忽略它们,那么这些不是美国人的膳食指南,”David Katz博士,签署和创始董事耶鲁大学预防研究中心在美国生活方式医学学院 。

作者还指出,75%的医疗保健费用目前用于治疗慢性和可预防的疾病,并强调他们认为可以通过鼓励更健康的饮食习惯的政策来节省成本。

这封信是针对负责制定美国饮食政策的两位秘书 - 美国农业部负责人Thomas Vilsack和美国卫生与人类服务部负责人Sylvia Burwell。 维尔萨克曾在爱荷华州担任州长八年,他将可持续性纳入饮食政策,并表示这些考虑因素不属于委员会的责任范围。

这封信是由来自全国各地的着名医生和营养学家签署的,其中包括哈佛大学公共卫生学院营养系主任Walter Willet和加州大学旧金山分校医学教授Dean Ornish博士。 还提交了一个版本作为官方公众评论。

美国公共卫生协会表示支持将可持续性问题纳入饮食指南, 有150,000名美国人了一份由环保组织领导的请愿书,以鼓励该委员会建议少吃肉。 该国的官方饮食政策每五年修订一次。 最新版本将于今年晚些时候完成。


载入中...